Que mange t'on dans le Val de Loire ?

Nous somme ravis de vous annoncer une nouvelle collection sur la cuisine... 
Voilà quel est notre ambition : trouver les recettes emblématiques d'une région française, rendre les recettes faisables (une page max, moins de 10 étapes), faire cela en édition bilingue pour nos amis anglophones, présenter chaque plat avec un peu de contextualisation...

Le premier tome de la collection concerne le Val de Loire et va nous permettre de re-découvrir : 

• Fouée Angevine
• Mouillettes d’asperges (Œufs à l’Angevine)
• Œufs à la couille d’âne
• Tourte au Pouligny-Saint-Pierre et potiron
• Pâté de Pâques du Berry
• Beurre Blanc (Beurre nantais)
• Nage de lotte au Muscadet
• Mouclade au Savennières
• Matelote d’anguilles
• Brochet au Sancerre
• Carpe à la Chambord
• Rillons à la Tourangelle
• Cul de veau à l’Angevine
• Matelote des tonneliers
• Poulet en Barbouille
• Fricassée de poulet au Vouvray
• Canard au Muscadet
• Lapin à l’ail et au persil
• Échine de porc à la sauge d’Ancenis
• Beuchelle tourangelle

et des dizaines d'autres recettes...
Parution début 2020

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Cuisine du Val de Loire - Loire Valley Cookbook

€15.00

Auteur / Author: Eric Joly

Pages: 130

Format: 15,5 x 24 cm - couverture souple / soft cover

Bilingue / bilingual : français / English

Découvrir les recettes emblématiques du Val de Loire et pouvoir les refaire à la maison.

Discovering the most emblematic Loire Valley recipes and redoing them back at home

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